- Verwarm de oven voor op 170 graden.
- Zorg dat de Echte Boter op kamertemperatuur is.
- Meng de Echte Boter, basterdsuiker, Zeeuwse bloem, zout, citroenrasp, melk en baking soda door elkaar en kneed het tot een zand-/ koekjesdeeg.
- Rol het deeg daarna uit tot ongeveer 3mm dikte.
- Steek daarna het deeg uit met een speciale kransjessteker of met de koekjesvormpjes.
- Leg de plakjes op bakpapier.
- Bestrijk alles goed met het losgeklopte ei.
- Bestrooi de koekjes met het amandelschaafsel en suiker.
- Bak de koekjes, in de voorverwarmde oven op 170 graden, in ongeveer 10-12 minuten.
- Haal de koekjes uit de oven en laat deze afkoelen.