Inspiratie nodig voor het heerlijke lange weekend? 🌞
Maak deze smaakvolle plaattaart met zoete regenboogwortelen en romige Echte Smeerkaas oude kaas. Perfect voor lunch, borrel of een makkelijke avondmaaltijd. 🥕🧀
🧑🍳 Recept voor plaattaart met oude smeerkaas en regenboogwortelen
# Ingrediënten
1 rol bladerdeeg
1 kuipje Echte Smeerkaas oude kaas
600 g regenboogwortelmix
1 tl honing
1 tl knoflookpoeder
1 ei
2 el amandelschaafsel
2 takjes verse dille
Olijfolie
Peper en zout
# Bereiding
Verwarm de oven voor op 200 °C.
Snij de wortelen in de lengte doormidden en snijd dikkere exemplaren eventueel in kwarten. Meng met 1 el olijfolie, honing, knoflookpoeder, peper en zout.
Rol het bladerdeeg uit op een bakplaat bekleed met bakpapier. Snijd rondom op 1 cm van de rand een lichte inkeping, zodat er tijdens het bakken een mooie rand ontstaat.
Besmeer het midden van het bladerdeeg met de oude smeerkaas en verdeel vervolgens de wortelen erover.
Klop het ei los en bestrijk de randen van het bladerdeeg hiermee.
Bak de plaattaart 30–40 minuten in de oven, totdat het bladerdeeg goudbruin is en de wortelen zacht zijn.
Rooster ondertussen het amandelschaafsel in een droge koekenpan tot goudbruin.
Garneer de plaattaart na het bakken met het geroosterde amandelschaafsel en verse dille.
Serveer warm en geniet! #echtesmeerkaas #oudekaas