Ingredienten

Echt lekkere Speculaas!
  • 250 gram Echte Boter
  • 250 gram Basterdsuiker (bruin of wit)
  • 5 gram Zout
  • 50 gram Karnemelk
  • 400 gram Zeeuwse bloem
  • 100 gram Patentbloem
  • 4 gram Baking soda
  • 25 gram Speculaaskruiden

Bereidingswijze

Tip: Maak het deeg een dag eerder, want voor het beste resultaat laat je het deeg een nachtje in de koelkast rusten!

  1. Zorg dat de Echte Boter op kamertemperatuur is.
  2. Meng de Echte Boter, zout en basterdsuiker door elkaar met de hand of mixer.
  3. Meng de karnemelk er doorheen.
  4. Zeef de bloem, koolzuur en de speculaaskruiden.
  5. Voeg dan de bloem, baking soda en speculaaskruiden toe aan het botermengsel.
  6. Kneed het mengel tot een homogeen deeg.
  7. Laat dit deeg minimaal een nacht rusten in de koelkast voor het beste resultaat.
  8. Vorm het deeg tot de gewenste speculaas vorm. (bijvoorbeeld koekjesvormen) of 1 groot stuk.
  9. Bak het rustig af in een oven op 170/180 graden. De baktijd is afhankelijk van de dikte/grootte van het deeg. Minimaal 10 minuten voor koekjes of max 35/40 minuten voor een speculaaspop.
  10. Wanneer je op het speculaas duwt en het veert terug dan is de speculaas klaar.
  11. Laat het speculaas afkoelen.
  12. Serveer met warme choco & slagroom… MMMMM!

Geniet van je Echt lekkere Speculaas!