Lekkers voor de Sint!
Maak deze lekkere speculaas buns voor pakjesavond🎁
RECEPT | SPECULAAS BUNS
Tip: Make the dough the night before and allow to prove overnight in the refrigerator. This saves you time in the morning, plus the dough is easier to roll out when it’s cold.
Voor 6 grote broodjes of 12 kleine broodjes
INGREDIËNTEN
Voor het deeg:
500 grams plain flour
7 grams dry instant yeast
300 gram melk
7 grams salt
12 gram suiker
1 egg
75 gram roomboter, zacht
Voor de vulling:
85 gram Echte Boter, zacht
120 grams dark brown sugar
2 tbsp speculaas / gingerbread spice
Voor de frosting:
200 grams cream cheese
250 grams icing sugar
1 tsp vanilla extract
75 gram Echte Boter, zacht
BEREIDINGSWIJZE
Meng ’s voor het deeg de patentbloem met de gist, melk, het zout, de suiker en het ei tot een samenhangend deeg. Voeg al knedend de boter een eetlepel per keer toe tot het deeg soepel is en niet meer aan de kom blijft plakken. Houd rekening met ongeveer 10 minuten kneden in een keukenmachine. Dek af met een theedoek, doe de kom dan in een plastic tas en zet in de koelkast tot de volgende dag.
In the morning, mix the butter with the caster sugar and the speculaas spice to make the filling.
Roll out the dough into a strip 24cm wide and as long as possible. Spread with the speculaas filling, keeping the edges free. Cut strips 3 cm wide, leaving you with approximately a 3 cm strip on both sides with no filling, which can be discarded
Roll up the strips and place (with the roll facing up) on a baking tray lined with baking paper. Allow the buns to prove at room temperature until doubled in size, about an hour.
Preheat the oven to 200 degrees and bake the buns for 15 minutes.
Maak intussen de frosting door de roomkaas met de poedersuiker en het vanille extract op te kloppen. Voeg de zachte boter toe en meng goed door. Laat de broodjes een beetje afkoelen en serveer dan met de frosting.
#echteboter #roomboter #boter #echteboterbutter #butter #dutchbutter #realbutter #dairybutter #lacticbutter #roomboterzoalsjehetkent #bakkenmetechteboter #bakingwithechteboter #erkanermaarééndeechtezijn# #bakken #sinterklaas #speculaas #homemade #food #foodie #instafood #foodphotography #lekkers #zoet #kaptein