Deze eiwitrijke kaas-uienbroodjes, gemaakt met Echte Smeerkaas proteïne, zijn zó lekker!
Je eet ze zo, of vult ze met iets fris en hartigs zoals sla, komkommer 🥒 en gebakken kip🍗
Perfect om te mealpreppen én mega smaakvol! 💪🧀
VOOR 8 BROODJES | bereidingstijd: 2 uur
Voor het deeg:
• 175 g water
• 1 tl honing
• 7 g instant gist
• 75 g Griekse yoghurt
• 50 g zachte boter
• 400 g patentbloem
• 8 g zout
Voor de topping:
• 1 el boter
• 1 ui, in halve ringen
• 1 kuipje Echte Smeerkaas
• 50 g geraspte kaas
Voor de kipvulling (optioneel, voor 4 broodjes):
• 1 el boter
• 2 kipfilets in blokjes
• 1 tl paprikapoeder
• 1 tl komijn
• 1 tl oregano
• ½ tl knoflookpoeder
• Krulsla en komkommerplakjes
Zo maak je ze:
Meng voor het deeg het water, de honing en de gist. Klop goed door en laat 5 minuten staan totdat het begint te schuimen. Voeg dan de Griekse yoghurt, gesmolten boter (let op: dit mag niet meer heet zijn. Dan dood je de gist), patentbloem en zout toe en kneed tot een soepel deeg.
Laat rijzen tot verdubbeld in formaat, ongeveer een uur.
Verhit intussen voor de toppings de boter in een koekenpan en bak de ui aan tot deze glazig begint te worden. Zet opzij.
Verdeel het deeg in 8 gelijke stukken, vorm elk stuk in een bol en rol uit tot een cirkel van ongeveer 15 cm.
Smeer het deeg in met Echte Smeerkaas en verdeel hier de ui en wat geraspte kaas overheen. Laat dit nog eens 30 minuten rijzen.
Verwarm intussen de oven voor op 200 graden. Bak de broodjes 15 minuten af, tot de goudbruin en gaar zijn.
Verhit de boter in een koekenpan en voeg de kipblokjes toe. Breng op smaak met de paprikapoeder, komijnpoeder, oregano, knoflookpoeder en peper en zout naar smaak. Bak totdat de kip goudbruin en gaar is. Snijd de broodjes open, vul met de sla en komkommer en vervolgens de kip. Eet ze!