- Verwarm de oven op 160 graden voor
- Zorg dat de Echte Boter en de eieren op kamertemperatuur zijn
- Doe de Echte Boter en suiker in een kom en mix dit totdat het romig is
- Voeg één voor één de eieren erdoor en blijf rustig mixen
- Voeg zout toe
- Voeg lepel voor lepel de bloem erdoor
- Zorg dat het mengsel goed gemengd is
- Doe het beslag in een cakevorm van 23 cm lengte
- Bak de cake in 60 minuten gaar
- Laat de cake afkoelen
- Snijd de aardbeien in dunne plakjes
- Klop de slagroom met vanillesuiker stijf
- Voeg de mascarpone toe en klop het door
- Snijd de cake horizontaal doormidden
- Doe op de onderste kant een laag slagroom en verdeel daarover aardbeien
- Doe de bovenste kant van de cake op de onderste
- Doe bovenop nog een laag slagoom en verdeel hierover de aardbeien
- Laat de cake eventueel nog even opstijven in de koelkast zodat je de cake makkelijk kan aansnijden
- Laat het feestje maar beginnen!
