- Meng de tarwebloem, het boekweitmeel, de bakpoeder en een snuf zout. Voeg hier al roerend de melk aan toe. Voeg de eieren toe en meng door tot een egaal mengsel.
- Verhit wat boter in een koekenpan en schep hoopjes van het beslag in de pan, gebruik ongeveer een halve eetlepel per blini. Bak totdat er luchtbellen in de bovenkant komen en keer dan op. Herhaal tot al het beslag op is.
- Beleg de blini’s met de Echte Smeerkaas 20+, gerookte zalm en kiemen of voor de vegetarische optie met avocado plakjes en kiemen.
Blini met Echte Smeerkaas en zalm
Ingrediënten
- 75 gram tarwebloem
- 75 gram boekweitmeel
- 1/2 tl bakpoeder
- 150 ml melk
- 2 eieren
- 1 kuipje Echte Smeerkaas 48+ / 20+
- 100 gram zalm
- 1 avocado
- kiemen