- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Klop eerst de 2 eieren met de Echte Smeerkaas op tot een egale massa. Voeg dan de rest van de eieren toe, breng op smaak met peper en zout, en klop verder door.
- Verdeel het eiermengsel over een ingevette muffinvorm of over 12 cupcake vormpjes. Verdeel daarna de groenten over de muffins en bak 25 minuten af in de oven.
Tip: Je kunt alle restjes groenten gebruiken die je in huis hebt!